Philipsburg, Sint Maarten - Holland House Beach Hotel

Saint-Martin

Le restaurant, l’Ocean Lounge, est dirigé par Robert van Herpen, le gérant en matière de nourriture et de boissons. Le cuisinier –chef est Ricardo Niels. Il a travaillé aux Pays-Bas entre autres au restaurant Seinpost à Scheveningue et à Château Neercanne à Maestricht. Il aime servir des produits locaux. Dans l’Ocean Lounge on sert à côté du petit déjeuner, le déjeuner et le dîner du fingerfood. Pensez alors à des mets comme bruschetta, carpaccio, shrimp tempura laqué teriyaki, mais aussi aux vrais « bitterballen »hollandais.

• menu à 3 plats à partir de $ 42
• 85 couverts
• ouvert tous les jours de 07.30 à 22.00 heures

La bar de l’hôtel se trouve dans le beau foyer. C’est l’endroit par excellence pour boire un mojito, un mango, un colada, ou un strawberry daiquiri. On sert aussi du bon vin.