De Librije

Die Meisterwerke des Küchenchefs zeugen von einer frivolen Kreativität und einer hervorragenden Produktauswahl - Michelin

De Librije

Zwolle, Overijssel, Niederlande

Restaurant De Librije
Preis ab € 180 pro Nacht
  • 19
  • A28
    2 km
  • Zwolle
    0 km
  • AMS
    115 km

Handpicked by Quality Lodgings

  • Mit 3 Michelin-Sternen weltberühmt
  • Mittelalterliches Frauengefängnis mitten in der Hansestadt
  • Eigene Koch- und Weinschule

Modern, organisch und viele Jahrhunderte alt

Das weltberühmte De Librije ist im historischen Gebäude aus dem Jahr 1739 des ehemaligen Frauengefängnisses der Hansestadt Zwolle untergebracht. Die ursprüngliche Struktur des Gebäudes blieb erhalten und viele Details erinnern an seine frühere Funktion.

Das Restaurant, das sich im in einem Innengarten unter einem riesigen Glasdach befindet, verfügt über eine offene Küche und einen Chef’s Table. Das Restaurant ist ein organischer Raum mit einer Kopfweide, Olivenbäumen und einem Boden, der teilweise aus Baumstämmen besteht. Alle Zimmer und Suiten haben einen individuellen Charakter und unterscheiden sich sowohl in der Farbgebung als auch von der Einrichtung her. In Librije‘s Atelier, der eigenen Koch- und Weinschule, wird eine Vielzahl von Kursen und Workshops organisiert.

Librije’s Laden bietet eine große Auswahl an kulinarischen Produkten, die von der Familie Boer zusammengestellt wurde.

  • Gastgeberin
    Thérèse Boer
  • Chefkoch
    Jonnie Boer

Typisch De Librije

Geniale Dachkonstruktion

Butlerservice rund um die Uhr

Restaurant

In der Küche verwendet Jonnie Boer in Kombination mit den neuesten Kochtechniken vorzugsweise authentische regionale Produkte. Eine innovative Küche mit Akzenten aus der ganzen Welt.

Exklusiv dinieren inmitten natürlicher Schönheit. Um Sie herum stehen Olivenbäume aus den Pyrenäen, hängen Weinreben (auch niederländische Sorten), Jasminzweige und im Mittelpunkt steht eine echte Kopfweide. Das Librije-Frühstück im Thorbecke Salon ist ein Erlebnis für sich und ist eine kulinarische 'Achterbahn' voller Überraschungen! Es gibt auch die Möglichkeit für ein Business-Frühstück. Der Thorbecke Salon ist auch sehr geeignet für Ihr Private Dining. 

Vor dem Essen können Sie den Haus-Aperitif und überraschende hausgemacht Librije Knabbereien in der gemütlichen Lounge genießen. Gäste des Hotels dürfen hier auch einen erfrischenden Cocktail trinken oder einen Snack essen. 

  • 60
  • 3
  • 19,5

  • 5-Gänge-Librije Menü 177,50 €
  • 6-Gänge-Librije Menü 185 €
  • 7-Gänge-Librije Menü 192,50 €

Öffnungszeiten:
Mittagessen: Freitag und Samstag ab 12:00 Uhr.
Abendessen: Dienstag bis Samstag ab 18:30 Uhr.

Einrichtungen

  • 40

Umgebung

De Librije liegt unmittelbar neben De Spiegel, dem funkelnagelneuen Theater von Zwolle. Die Stadt Zwolle ist reich an Denkmälern und Museen. Auch attraktive Einkaufsmöglichkeiten gibt es zur Genüge. Die jahrhundertealten Ortschaften Hattem und Kampen sind ebenfalls einen Besuch wert. Wälder (Dalfsen und De Veluwe) und Wasser (Giethoorn, De Weerribben) liegen in der Nähe.

Golf

Video

Kontakt


De Librije
Spinhuisplein 1
8011 ZZ
Zwolle
Niederlande
+31 (0)38 853 0000

Anfahrtsbeschreibung