Le Cor de Chasse

Idéal pour organiser une escapade gastronomique - Michelin

Le Cor de Chasse

Wéris, Luxembourg, Belgique

Restaurant Le Cor de Chasse
À partir de € 110 par nuit
  • 13
  • A26
    17 km
  • Luik
    53 km
  • LGG
    64 km

Handpicked by Quality Lodgings

  • Ferme-château de 1681
  • Représentant de La Nouvelle Cuisine (Het Nieuwe Koken)
  • Véritable hôtel familial

Hôtel familial dans une ferme-château

Le petit village authentique de Wéris est situé dans la vaste région boisée et vallonnée de l’Ourthe et de l’Aisne. C’est ici que vous rencontrerez le Cor de Chasse, véritable hôtel familial situé dans une ferme historique. Les chambres standard sont aménagées dans la bergerie, les suites avec terrasse privée, dans l’aile centrale.

La cuisine nouvelle est au centre du restaurant étoilé. Les plats, à base de produits de saison, se caractérisent par une touche personnelle, souvent surprenante mais ajoutant toujours quelque chose de particulier. Les influences wallonnes dominent, mais des saveurs de l’Est et de l’Europe du sud sont également présentes. La gastronomie est ici un véritable itinéraire de découverte et les vins sont fantastiques.

Le village forestier de Wéris, distingué comme l’un des plusbeaux de Wallonie, se prête à merveille aux randonnées pédestres et à vélo. La culture dans les environs est omniprésente avec un patrimoine important dont les célèbres dolmens et menhirs, et une église romane du 11ème siècle.

  • Hôte/Hôtesse
    Mario & Aurore Elias
  • Chef cuisinier
    Mario Elias

Typique Le Cor de Chasse

Ferme Seigneuriale de 1681

Périple Culinaire

Restaurant

Mario Elias est un des rares représentants wallons de la «nouvelle cuisine » . Le repas ici est une vraie découverte. Les plats sont choisis d’après le produit et la saison et se caractérisent par une touche personnelle, souvent surprenante, qui ajoute toujours quelque chose de personnel et de spécial. Les influences locales ont le dessus, mais celles de l’Europe orientale et méridionale trouvent aussi bien leur appréciation. Et il y a toujours un équilibre entre la complexité et le goût pur. Les plats sont présentés de façon splendide et ont un fumet exquis. Et, n’oublions pas, les vins sont fantastiques et le service est excellent.

  • 60
  • 3
  • 16

  • Petit Déjeuner 12,50 euros
  • Menu déjeuner à 3 plats 33,00 euros
  • Menu dîner à 4 plats à partir de 50,00 euros

Ouvert de 12.00h – 14.00h et de 19.00h – 21.00h. Le restaurant est fermé le mardi et le mercredi.

Jardin & Terrasse

Le jardin se compose de 2 hectares de « beauté » avec des prés et des forêts comme le décrivent Mario et Aurore Elias. Dans le jardin se trouvent une piscine et un étang. La terrasse, où vous pourrez prendre le petit déjeuner quand il fait beau, donne sur toute cette nature magnifique. La terrasse du devant donne sur le beau village de Wéris et sur les couchers du soleil.

Facilités

  • 20

Environs

Le village de Wéris, entouré de forêts, appartient aux 25 villages qui ont été élus les plus beaux villages de la Wallonie. Les environs ont un patrimoine riche, entre autres avec des dolmens et des menhirs, mais aussi avec une église romane du 11e siècle. Durbuy possède un patrimoine naturel étonnamment varié. Vous y découvrirez des paysages majestueux et des panoramas comme la Roche-à-Frêne, la vue sur le rocher de Falize dans la vieille ville de Durbuy ou la grotte de Coléoptère. Visitez le domaine Hottemme, un parc avec arbres et fleurs. Le domaine est de libre accès pour tout le monde et vous y découvrirez aussi l’histoire de cette région. Les amateurs d’aventures pourront s’adresser au Parc d’Aventures de Durbuy, non loin du labyrinthe connu.

Golf

  • International Gomzé Golf Club (39,6 km)
  • Gomzé-Andoumont
  • www.gomze.be

Contact


Le Cor de Chasse
Rue des Combattants 16
B-6940
Wéris
Belgique
+32 (0)86 211 498

Directions