Zierikzee, op het eiland Schouwen-Duiveland, is een typisch Zeeuwse stad met een indrukwekkende historie. Zo vierde de stad in 2019 haar 800-jarig bestaan. De Oosterschelde stroomt voor haar voeten langs, drooggehouden door de deltawerken, het Nederlandse antwoord op het oprukkende water. Hotel Mondragon, dat zichzelf meer een ‘stadslo- gement’ noemt, kijkt uit over de Oude Haven. Naamgever van het hotel is de Spaanse veldheer Cristóbal Mondragón. Hij belegerde Zierikzee in 1576 in opdracht van Koning Filips II van Spanje en logeerde op deze plek.

In restaurant Cristó staat de menukaart bol van de streekproducten. ’s Zomers vis uit de Noordzee en Oosterschelde, ’s winters wild van Schouwen-Duiveland. De gerechten zijn op Franse leest geschoeid met Baskische (Spaanse) invloeden.

Het kleurenpalet in de gastenkamers varieert van Rembrandt-rood tot zachtgroen, een keuze die samenhangt met licht dat de zon werpt op de verschillende momenten van dag. Evenals de gastenkamers, suites, restaurant en het stads- café is ook de Heerenkamer, in het torentje van het hotel, flink gerenoveerd.