Ze zijn bijna op één hand te tellen: hotels met de sfeer van een historische herberg of taverne die de tand des tijds met verve hebben doorstaan. Je moet goed zoeken, maar ze bestaan nog. En met een hedendaagse herbergier, want die mag niet ontbreken. In het geval van Landgasthof Linde in het Zillertal is dat Hannes Ebster. En hij is in de traditie van de herbergier niet alleen eigenaar, maar samen met zijn broer George ook chef-kok en middelpunt van deze oergezellige Landgasthof (country inn). Natuurlijk gaan we graag naar Oostenrijk om te genieten van de besneeuwde hellingen van de Alpen. Maar Landgasthof Linde is zeker zo leuk in de zomer. De tuin met perfect gazon, ultra- charmant tuinhuis, plezierige fruitbomen – voor de lekkerste huisgemaakte apfelstrudel en jam – en talrijke hortensia’s is om meteen verliefd op te worden.